侯水生，陕西省三原人，我校畜牧专业83届本科毕业生。现为中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，博士生导师，国家水禽产业技术体系首席科学家，农业农村部动物遗传育种与繁殖（家禽）重点实验室主任。1983年获西北农学院学士学位；1991年获中国农业科学院研究生院硕士学位；1999年获中国农业科学院研究生院博士学位；1994年-1995年在意大利UDINE大学做访问学者；1983年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作，主要从事水禽遗传育种和营养研究，现任中国农科院水禽育种与营养创新团队资深首席科学家；荣获全国农业先进个人称号（2016年）、首届全国创新争先奖获得者（2017年）等称号。
侯水生研究员2021年成功当选中国工程院院士，是我校畜牧专业1936年开始招生以来培养的第一位当选院士的本科毕业生。
侯水生研究员带领团队先后创制了多样性的肉鸭专门化品系，培育出适合加工北京烤鸭的“Z型北京鸭”、适合整鸭食品加工的“中畜草原白羽肉鸭”、适合分割类食品加工的“中新白羽肉鸭”3个新品种。“中畜草原白羽肉鸭”和“中新白羽肉鸭”2个新品种在全国市场占有率达到35%，“Z型北京鸭”新品种在北京市场的占有率达到50%，打破了国外品种垄断。研究制定了我国第一部《肉鸭饲养标准》（NY/T 2122-2012），每年依据该标准生产肉鸭配合饲料量超过1000万吨，促进了我国肉鸭产业实现标准化。研究成果先后荣获2013年国家科技进步二等奖1项（第一完成人）、2010年和2020年北京市科技一等奖2项（第一完成人）、中国农业科学院杰出科技创新奖等，以第一或通讯作者在《Nature Communications》等刊物发表论文200余篇。
侯水生研究员的科研成果和学术成就得到国内外同行高度评价，引领了我国水禽育种与养殖技术的创新和发展，为畜牧业高质量发展和种业振兴做出了杰出贡献。