牛肉，作为我国肉类市场中的传统高端肉类代表，以其高蛋白、低脂肪、较低胆固醇、口感好、富含微量元素等特点广受消费者喜爱。为调研陇西牛肉市场，了解兰州部分地区肉牛养殖模式，学习肉牛养殖的相关知识，提升专业素养。近日，6165cc金沙总站检测中心赴兰州牛肉国内外市场调研团队抵达陇西县，开展牛肉市场调研活动。

走进群众，紧跟市场发展方向

　　在队伍抵达陇西后，队员们便将调研目标锁定为一家百货超市，了解各种牛肉的市场价格，采访超市顾客了解当地牛肉的常见菜品。

　　队员们记录下诸如里脊、外脊、后腿等一系列商品的价格，但走遍整个超市，唯一和牛肉相关的产品只有半成品的牛排。 更令人奇怪的是，取自不同部位，口感，营养完全不一样的三种肉，价钱却惊人的一致。之后队员们随机采访了10位顾客并了解到，当地居民很少食用生牛肉所烹制的菜肴，常见的土豆炖牛肉，西红柿牛腩并不大受欢迎，而最受欢迎的牛肉菜品是手抓肉和涮肥牛。

　　队员们意识到因地域的差异，人们的生活习惯各不相同，这也对牛肉市场产生了一定的影响。队员们对调研结果讨论后，一致认为，由于百货超市的局限性，调研结果并不能完全反映当地居民的牛肉食用方法。他们随即扩大样本容量，扎实做好实践调研。

初入牛场，实地调研养殖基地

　　次日，队伍抵达陇西县文峰镇宏伟乡，走访了宏伟乡建军养殖中心。建军养殖中心分肉牛、肉羊、肉猪三个养殖繁育场，队员们深入其中的肉牛繁育场，进行更细致地了解。繁育场的工作人员为队员们细致地讲解了牛肉繁育场的建立过程、育种过程以及发展现状。对队员同学所提出的关于牛的种类、出栏时间、净重、净肉率、销售情况、疫病防治、饲料等问题工作人员一一耐心回答。与工作人员简单交谈过后，队员们深入繁育场，帮助工作人员记录牛的生长状态，打扫繁育场内的卫生。此次走访调研，队员们不仅了解了肉牛的繁育场的基本情况，还体验养殖场的生活，学以致用，大家纷纷表示十分受益。

人工起料，实地调研传统饲料

　　在盘龙山良种肉牛繁育场内，队员们对场内的人工饲料进行更加深入的了解。场内四个棚区共饲养着180头牛，工作人员每天都要亲自为这些牛投喂饲料。饲料是由工作人员人工调配的，场内地上洒满了青贮过的秸秆，那是牛的饲料原料。工作人员辛勤地将秸秆一次次铲入饲料槽，之后，又从库房中提出一袋精加工的饲料，开始沿着饲料槽播撒。捻起一看，豆粕，麸皮，鱼粉……确实是一份营养齐全且价值较高的饲料。工作人员说，这种饲料每天只能供给两次，秸秆不限量。相比较于常见的定时定量饲喂，这样能最大限度满足牛的日常需求。

　　在体验传统饲料的制作中，队员们得知，人工起料使得养殖更精确，工作人员可“因牛而异”，相对与定时定量的饲养更利于牛的生长。细心的队员们发现这种传统的起料方式，费时费力，制约了养殖场的规模，不利于大型养殖。此外，队员们还对饲料制作中存在的不安全因素提出质疑，诸如如何规避饲料中混入钉子之类的异物，堆放的饲料被污染等问题。据统计，一头牛一天大概要吃4千克精饲料，这也需要消耗大量的秸秆。这一系列问题都亟待解决。

传统养殖，未来农业的发展之路

　　七个人管理着180头牛，这样的养殖模式俨然成为千千万万农村小规模养殖厂的缩影。没有任何高精尖设备；没有现代化的管理，小牛、孕期牛、成年牛混养在一起，只有马上生产的母牛能得到额外的一点精料的补养；没有定时定量加料的意识，多余，浪费的问题时常存在；对牛群的疾病不了解，导致牛病死情况频出。

　　诚然，单从效益上看，这家繁育场与现代社会的养殖模式存在脱节。但是，传统饲养方式也有其可取之处。第一，无污染，饲料中无饲料添加剂，无毒无害；第二，饲养成本低，不需要很多太大功率发电机，风机等设备不断的保障养殖场的正常运行；第三，在一定程度上实现了生态农业，从秸秆到牛到牛粪流入市场，实现了无废弃物农业。无论是现代养殖还是传统养殖，都有优缺点，传统养殖模式寻求发展还需吸取现代养殖模式的优点，学会规避风险，完善管理制度，充分发挥传统养殖模式的优势，真正实现生态农业。

　　通过本次调研走访，队员们切身体会到陇西县大力发展肉牛产业所做出的努力。临走之际，队员们衷心祝愿养殖中心越办越好，把握“一带一路”的大好时机，助力我国肉牛产业蓬勃发展。队员们深知，未来农业的发展之路更需要新一代青年的不断努力，责任重大，使命光荣，队员们远去的脚步愈发坚实有力……

队伍进行采访调查

对牛的相关信息进行记录

队员在打扫牛场

队伍在牛场前合影