习近平总书记曾指出“调查研究是谋事之基、成事之道。没有调查，就没有发言权，更没有决策权。”因而了解国内牛肉市场，把握发言权，则更需要深入基层开展调研工作。近日，我院赴兰州牛肉国内外市场调研团队在陇西超市进行初步调研之后，又来到了兰州城关区的一家大型超市——华润万家，开展更加深入的调研。

　　在这家超市内牛肉主要分为鲜肉与冻肉两种。鲜肉保存时间比冻肉短，因而价格较之高昂。店员告诉队员们，这些冻肉绝大部分是后腿肉，非常适合于烧烤，尽管这些冻肉已经在冰柜里躺了五天，但由于冻肉本身的抗腐性，它们依然散发着红润的光泽。在调研过程中队员们发现，鲜牛肉中牛排品种并不是大众所熟知的菲力牛排等等，但价格也达到了每斤74元。因其高昂的价格，对于普通家庭来说购买牛排已成为一种奢侈。此外队员们还发现，包括一些半成品的牛排在内，产地和原料地都不是来自国外。

　　通过此次调研，队员们了解到，在国内牛肉市场中我国鲜牛肉品种仍占主导地位。队员们纷纷表示，新一代的青年应该从基层做起，深入基层，掌握最基本的情况，而不只是在“象牙塔”内做学问。

采访超市工作人员

调查超市鲜牛肉种类

在兰州大学生命科学学院合影留念