根据陕西省科技进步奖申报要求，现将我院吉红教授为第一完成人完成的“2019年度陕西省科学技术进步奖”申报材料予以公示。公示期为：2019年6月29日至7月4日。公示期内如有异议，请以书面形式实名制向党政综合办110室反映，电话87092937。

　　项目名称：蚕蛹在鲤鱼饲料中的应用技术研究

　　单位：西北农林科技大学    岚皋县绿水生态农业有限责任公司

　　完成人员：吉红  周继术  马力  王涛  刘超  蒋仁轶  程小飞  张建禄 陈永生

项目简介：项目遵循绿色经济，循环发展理念，针对秦巴地区蚕桑业发达，蚕蛹资源丰富，但利用率较低等制约产业可持续发展的瓶颈问题，以充分开发利用地方蚕蛹资源，助推饲料业乃至水产养殖业为目的，结合本研究室水产动物营养与饲料研究的特色，开展了蚕蛹产品作为水产饲料原料的精细利用技术研发，确定了全脂蚕蛹、脱脂蚕蛹、蚕蛹油、发酵蚕蛹等在鲤鱼饲料中的应用技术。

通过本项目研究，获得了如下研究成果：

技术成果一 ：明确了蚕蛹产品在鲤鱼饲料中的适宜添加水平和作用

1. 全脂蚕蛹可替代建鲤和框鲤饲料中50%鱼粉蛋白（添加水平5.5%-5.7%），且有提高饲料利用率等趋势。

2. 脱脂蚕蛹可替代建鲤饲料中50%以下的鱼粉蛋白，添加晶体赖氨酸可提高鱼体蛋白质沉积水平；随脱脂蚕蛹替代水平的提高，肠道菌群多样性下降，而饲料中补充赖氨酸可减弱这种影响。

3. 蚕蛹油替代50%－75%大豆油能够提高建鲤的生长而无损鱼类的健康。

技术成果二 ：探讨了蚕蛹脱脂、酶解和发酵加工工艺，并明确了相应蚕蛹产品的使用效果

1. 发现相对于水煮处理法，正已烷脱脂蚕蛹粉物理性状更好，粗蛋白含量、氨基酸总量、必需氨基酸与鲜味氨基酸含量更高，粗脂肪含量更低，更适于作为饲料原料。

2. 选择不同酶进行组合，利用酶解技术制备蚕蛹蛋白肽，发现1000D以下分子量蚕蛹蛋白肽的抗氧化活性好于1000D以上分子量组分，在体研究进一步表明蚕蛹蛋白肽对斑马鱼有抗氧化作用。

3. 使用微生态制剂、添加麸皮为碳源发酵蚕蛹和菜粕混合原料，在微生态制剂接种量 15%、料水比 1:0.5、发酵温度 30℃以及发酵时间为 3 天的条件下，可得到最佳的发酵效果。利用发酵产物替代框鳞镜鲤饲料中25%鱼粉蛋白（添加水平为4%）不会影响框鲤的生长和饲料利用，并有降低框鲤血清甘油三酯、总胆固醇及低密度胆固醇的作用。

以上项目成果已形成科技论文11篇，其中SCI论文3篇，A类期刊2篇，B类期刊2篇。

本成果首次明确了蚕蛹、脱脂蚕蛹、发酵蚕蛹以及蚕蛹油在鲤饲料中替代鱼粉及豆油的适宜水平，并确认了蚕蛹饲料对鲤肠道菌群的影响，同时还较为系统地研究了蚕蛹加工工艺及产品效果。成果总体技术水平居国际先进，蚕蛹对肠道菌群的影响研究结果为国内外首次报道。

项目实施后，研究成果可以应用于水产饲料企业的饲料生产，推动用缫丝业副产品蚕蛹循环利用。本项目成果已在省内外部分饲料厂应用，取得了较为显著的经济效益。

 

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　　2019年6月29日